Продвижение ресторанных услуг

Современная деятельность не обходится без технологий продвижения, их применяют почти во всех сферах взаимного сотрудничества людей (политике, предпринимательстве, образовании, культуре и так далее). В настоящее время эти технологии в сфере ресторанных услуг не отличаются особой эффективностью. Прежде всего, это связано с тем, что многие руководители таких учреждений предпочитают действовать по старинке и не использовать технологии пиара. Результат очевиден – снижение качества и эффективности услуг ресторанов. Актуальность данной работы очевидна – недостаточно практического применения технологий пиара по продвижению ресторанных услуг. Связи с общественностью сейчас становятся значимой сферой деятельности компаний, общественных и государственных организаций. Это одно из главных средств стратегического управления внешней и внутренней средой организации, влияя на них с помощью информационного воздействия. Управление этим информационным полем очень важно для них, так как это позволяет понять, что люди думают о них, и помогает сформировать нужное общественное мнение. Под таким управлением понимается установление и поддержание коммуникация с разными общественными группами.

---

Попробуйте заказать сочинение в Новосибирске и убедитесь в качестве.

---

. Объектом данной работы является рынок ресторанных услуг. Предметом выступает деятельность ресторана и ее пиар инструменты. Цель работы – разработать PR кампанию по продвижению для ресторана Современник. Разработка PR кампании представляет собой выявление целей и специализированных систематизированных PR инструментов (акций, действий, мероприятий). Кампания объединена общим замыслом, направлена на решение определенных проблем организации и осуществляется поэтапно. Существуют специальные инструменты и технологии, помогающие разработать PR кампанию для ресторана. Заведения питания активно развиваются в наше время. Люди хотят не только иметь богатство и власть, но и посещать престижные заведения. Огромный сектор в сфере услуг питания занимают рестораны, число которых постоянно растет. Ресторанный рынок сложен в основном из-за большой конкуренции, клиенты хорошо понимают, какие направления в еде и обслуживании для них интересны. Из-за жесткой современной конкуренции ресторанным организациям не обойтись без проверенных и продуманных PR кампаний. Пиар в ресторанном бизнесе – это создание уникального образа организации и формирование положительного мнения общественности о ней. Для проведения PR-кампании здесь применяются различные средства и методы: паблисити, коммуникации со средствами массовой информации и сетью Интернет, проведение специальных акций и мероприятия, ну и так далее. Для достижения поставленной цели работы необходимо будет решить ряд задач: - разобрать теоретические аспекты разработки PR-кампании: сущность, этапы разработки, специфика, технологии, оценка эффективности; - проанализировать деятельность ресторана Современник: дать характеристику деятельности, проанализировать PR-деятельность, конкурентов, потребителей, рынок; - разработать PR-кампанию. Данная работа имеет определенную структуру, она состоит из семи разделов. В разделе «Введение» представлена актуальность данного исследования, цель, задачи и структуру работы. В первой главе разбираются теоретические аспекты разработки PR-кампании: сущность кампании, специфика, технологии и способы оценки эффективности. Во второй главе представлен анализ деятельности ресторана Современник: характеристика деятельности, анализ конкурентов и целевой аудитории, анализ PR-активности организации и конкурентов, дана общая характеристика рынка. В третьей главе описываются этапы разработки PR-кампании: выработаны цели, задачи, стратегия, выбраны каналы коммуникации. В разделе «Заключение» представлены краткие итоги по проделанной работе. В разделе «Список использованной литературы» представлены наименования источников, которые помогали решить задачи. В ходе работы использовались научные, учебные книги и интернет ресурсы.

Связи с общественностью сейчас становятся значимой сферой деятельности компаний, общественных и государственных организаций. Это одно из главных средств стратегического управления внешней и внутренней средой организации, влияя на них с помощью информационного воздействия. Разработка PR кампании представляет собой выявление целей и специализированных систематизированных PR инструментов (акций, действий, мероприятий). Кампания объединена общим замыслом, направлена на решение определенных проблем организации и осуществляется поэтапно. Пиар в ресторанном бизнесе – это создание уникального образа организации и формирование положительного мнения общественности о ней. Для проведения PR-кампании здесь применяются различные средства и методы: паблисити, коммуникации со средствами массовой информации и сетью Интернет, проведение специальных акций и мероприятия, ну и так далее. Ресторан Современник предлагает ресторанные услуги по приготовлению блюд европейской кухни. Она предлагает индивидуальный подход к каждому клиенту и вкусно приготовленную еду. В ресторане несколько залов (большой и малый), которые можно снимать для проведения банкетов, свадеб и других торжественных событий по вполне приемлемой цене. У ресторана Современник больше сильных сторон, чем слабых. Это говорит о хорошей конкурентоспособности предприятия. В целом компания Современник провела ряд действий, которые должны были продвинуть компанию на ресторанном рынке и улучшить ее имидж. Но некоторые из этих действий не принесли никакого результата. Итоговая стоимость всех мероприятий 368 000 рублей. В ходе деятельности необходимо было добиться узнавания компании, продвинуть ресторанные услуги, укрепления имиджа и формирования положительного мнения общественности.

1. Борисов Б.Л. Технологии рекламы и PR: Учебное пособие – М: ГРАНД: ФАИР-ПРЕСС, 2011 – 624 с. 2. Бычихин Д.А. Новый российский пиар с большими перспективами // Русский журнал. – 2011. – 3 марта 3. Вайссман Д. Блестящая презентация. Как завоевать аудиторию. – М.: Книга по Требованию, 2011. – 288 с. 4. Векслер А.Ф. PR для российского бизнеса. М.: Вершина, 2009. - 232 с. 5. Галицкий Е.Б. Исследования в PR. – М.: Юрайт, 2012. – 544 с. 6. Грин Э.А. Креативность в паблик рилейшнз. – СПб.: Питер, 2014. - 500 с. 7. Грохова В.М. Связи с общественностью. Теория, практика, коммуникационные стратегии. – М.: Аспект Пресс, 2011. – 200 с. 8. Гундарин М.В. Рекламные и PR-кампании. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. – 192 с. 9. Гундарин М.В. Книга руководителя отдела PR. Практические рекомендации. СПб.: Питер, 2009. - 368 с. 10. Дубицкая О.В. PR сегодня : новые подходы, исследования, международная практика. М. : Имидж-контакт : ИНФРА-М, 2012. - 491 с. 11. Доскова И.С. «Public relations: теория и практика/ И.С.Доскова. - Москва: Альфа-пресс, 2014.-152 с. 12. Иванова К.А. Бесценные советы для настоящего PR-менеджера. СПб.: Питер, 2012. - 144 с. 13. Иванченко Г.В. Реальность Паблик рилейшнз. М.: Смысл, 2015, - 153 с. 14. Калинина Л.Л. PR деятельность: новый способ привлечения посетителей. М.: Реклама, 2010. - 250 с. 15. Королько В.Б. Основы паблик рилейшенз. М.: Рефл-бук Ваклер, 2011. - 500 с. 16. Мейтленд Ян. Рабочая книга PR-менеджера. СПб.: Питер, 2007. - 176 с. 17. Почепцов Г.Г. Паблик рилейшнз, или Как успешно управлять общественным мнением. М.: Центр, 2014. С. 124. 18. Почепцов Г.Г. Паблик рилейшнз для профессионалов. М.: Рефл-Бук, Ваклер, 2010. - 354 с. 19. Романенкова О.Н. Маркетинговые исследования. Теория и практика : учебник для бакалавров / под общ. ред. О.Н. Романенковой. - М.: Издательство Юрайт, 2014. - 315 с. - Серия Бакалавр. Базовый курс. 20. Экклз Р.Дж. Революция в корпоративной отчетности. – М.: Олимп-Бизнес, 2012. – С. 40.