Особенности обслуживания в отеле среднего класса (на примере гостиницы Арбат)

Тема курсового проекта является актуальной в настоящее время. Это связано, прежде всего, с тем, что Москва - туристский центр, куда приезжает много путешественников с различными целями. В Москве проводится большое количество конференций, выставок, ярмарок, спортивных кинофестивалей, бизнес съездов. Как правило, постояльцы выбирают те гостиницы, в которых уровень сервиса соответствует их предпочтениям, демократично по цене и качеству. В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности обслуживания клиентов в гостинице среднего класса «Арбат». Данный фактор обусловил актуальность изучаемой темы. Цель данной курсовой работы - выявить особенности обслуживания гостей в гостиницах среднего класса на примере гостиницы «Арбат», входящей в состав гостиничного комплекса «ПРЕЗИДЕНТ-ОТЕЛЬ» Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - выявить особенности обслуживания гостей в гостиницах среднего класса; - охарактеризовать особенности общения персонала в гостиницах среднего класса; - дать характеристику отелю и услугам, предоставляемых в отеле - описать инновации, используемые при обслуживании гостей в отеле -описать мероприятия, направленные на совершенствование деятельности отеля. Объект исследования – обслуживание в гостинице «Арбат»; Предмет исследования - особенность обслуживания гостей в гостинице среднего класса «Арбат». В последние годы возросли требования к качеству услуг в гостиничном сервисе. Абсолютное меньшинство гостиниц соответствует всем требованиям европейского уровня.

---

Реферат по искусству на заказ не будет содержать "воды". Рефераты, которые пишут наши авторы, получают высокие оценки! Обращайтесь в Work5!

---

. Следовательно, возникла необходимость в разработке инновационных программ по приему и обслуживанию туристов, а также подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность, выбранной нами для исследования темы. Работа состоит из трех глав, введения, заключения, списка использованной литературы. Каждая из глав имеет как теоретический аспект, так и практическую значимость. Использована современная литература: учебные пособия, периодическая литература, Интернет-ресурсы.

В результате написания курсового проекта цель, поставленная в начале исследования была достигнута, а задачи выполнены. В процессе исследования: -выявили особенности обслуживания гостей в гостиницах среднего класса; -охарактеризовали особенности общения персонала в гостиницах среднего класса; - дали характеристику отелю и услугам, предоставляемых в отеле - описали инновации, используемые при обслуживании гостей в отеле -описали мероприятия, направленные на совершенствование деятельности отеля. Гостиница «Арбат» относится к категории гостиницы среднего класса, что соответствует категории B, имеет уровень три звезды. Конкуренция среди отельеров растет и понятно дело, и такая ситуация вынуждает управляющих искать новые выходы в деле повышения привлекательности своего заведения, к тому же не последнюю роль играет и доступность. И в этом деле инновационные технологии совершили настоящий прорыв: электронная дистрибьюция совмещенная с системами бронирования, и организованная в единый управляющий комплекс, который позволяет в онлайн режиме руководить бронированием сразу по нескольким каналам продаж, сделала свое дело. Отель «Арбат» входит в гостиничный комплекс «Президент-отель». Инновации в гостиничном бизнесе развиваются очень быстро. Причиной этому служат два основных, совершенно закономерных желания отельеров: заполучить максимальное количество клиентов, при этом продав им наибольшее количество услуг, расположить путешественника к себе, к своему бренду, своей гостинице или отелю, да так чтобы сделать гостя гостем постоянным. А для того чтобы эти две задачи выполнить нужно применять инновации в гостиничном бизнесе, ибо если их не применять, то достичь успеха будет куда сложнее.

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с 2. Бабий Н. Гости или хозяева?//Архангельск. – 2001. - №71. 3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательство Торговый Дом «Черда», 2000. – 192с. 4. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд – во «ЭКМОС», 1998. – 352 с. 5. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие – М.: Нолидж, 1996. – 312с. 6. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: «Ось – 89», 1999. – 252с. 7. Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности М.: Советский спорт, 2002. – 325 с 8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю.Ляпина. – 2 – е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208 с. 9. Типология гостиниц. URL: http://dw6.ru/tipologiya_gostinits.html (дата обращения 26.09.2016)