мероприятия по разработке и внедрению новой услуги в ассортиментную политику гостиницы Holiday Inn Сокольники Г. Москва

Гостиничный бизнес сейчас развивается быстрыми темпами: троятся новые гостиницы, реализуются новые услуги. Гости предъявляют выше требования. Тем самым конкурентоспособность предприятий увеличивается. Чтобы стать лидером среди конкурентной борьбы, предприятия внедряют новые услуги, уделяют большое внимание рекламе, маркетинговым исследованиям. Это и определило актуальность изучаемой темы. Предмет исследования – услуги, реализуемые на предприятиях гостиничной индустрии. Объект исследования – гостиница Holiday Inn Сокольники г. Москва. Цель: определить мероприятия по разработке и внедрению новой услуги в ассортиментную политику предприятия гостиничной сферы на примере гостиницы Holiday Inn Сокольники г. Москва.

---

Реферат по административному праву на заказ - позволит вам не волноваться об учебе. Мы сделаем реферат недорого и качественно в самые кратчайшие сроки!

---

. Данная цель определила выполнение ряда задач: - определение теоретических аспектов изучения услуг гостиничной сферы; - проведение анализа ассортимента гостиничных услуг на примере гостиницы Holiday Inn Сокольники г. Москва - обоснование внедрения новых услуг на предприятие - определение затрат и эффективности от внедрения новых услуг. В своей работе мы использовали следующие методы исследования: опрос (анкетирование), наблюдение, анализ литературных источников. Работа состоит из трех глав, каждая их которых поделена на параграфы, введения, заключения, списка использованной литературы. Первая глава работы повествует о специфике формирования ассортиментного перечня гостиничных услуг. Также с теоретической точки зрения обозначена Эффективность предоставления дополнительных услуг в гостиницах. Во второй главе проведен анализ ассортимента гостиничных услуг на примере гостиницы Holiday Inn Сокольники г. Москва. В главе охарактеризовано предприятие гостиничной сферы, представлены основные и дополнительные услуги. Также для определения целесообразности введения новых услуг среди постояльцев отеля проведено анкетирование. В последней главе подчеркивается значимость внедрения новых услуг, определяются затраты (с помощью составления проекта бизнес-плана), приводится эффективность от внедрения новых услуг. В конце работы сделаны выводы по каждой главе работы. Теоретической и методологической базой исследования послужили учебные пособия, научные статьи, Интернет-ресурсы по исследуемой тематике. Чтобы сделать отдых поистине незабываемым, многие отели предлагают эксклюзивные услуги, которые способны поразить воображение даже самых видавших виды постояльцев.

В результате написания курсовой работы поставленная в начале цель была достигнута, а задачи выполнены: - определены теоретические аспекты изучения услуг гостиничной сферы; - проведен анализ ассортимента гостиничных услуг на примере гостиницы Holiday Inn Сокольники г. Москва; - обосновано внедрение новых услуг на предприятии; - определены затраты и эффективность от внедрения новых услуг; - сделаны соответствующие выводы. По результатам написания первой главы можно сделать вывод о том, что дополнительные услуги в отелях имеют важную роль для туриста. Развитие дополнительных услуг (внедрение новых услуг) позволяет не только расширять перечень предложений для клиентов гостиницы, но и привлекать к посещению гостиничного комплекса жителей города . Внедрение дополнительных услуг на предприятиях гостиничной сферы позволяет: 1. Повысить лояльность гостей; 2. Увеличить загрузку отелей; 3. Повысить привлекательность отеля. На сновании выводов второй главы можно утверждать, что имеющийся сервис на изучаемом нами объекте, является высоким. Гостям предоставляется большое количество услуг. Однако, как показали результаты анкетирования, гостям не хватает чего- нового. Большое количество гостей узналиют об отеле по средствам сети Интернет. Многие опрошенные предложили свои идеи, позволяющие улучшить гостиничный сервис. Идеи были разнообразными. Одним из предложений стало – внедрение новой услуги массажный кабинет (массажный салон). Данная услуга является для отеля новой, и не потребует больших затрат. Окупаемость составит примерно 6 месяцев. Внедрение новых услуг позволит предприятию не только удержать старых клиентов, но и привлечь новых. Именно услуги производят на гостей большое впечатление, создают общее впечатление об отеле, формируют образ предприятия. Стремление завоевать отличные отзывы заставляет отели изобретать новые и совершенствовать существующие опции. Именно они позволяют произвести на гостей впечатление заботы, уюта и предупредительности.

1. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е. А. Джанджугазова. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 224с. 2. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Ф. Котлер - М.: Юнити, 2012. - 1071 с. 3. Кулишкин Д. Ю. Особенности формирования механизмов управления продвижения гостиничных услуг // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – Т. 20. – С. 3876–3880. – URL: http://e-koncept.ru/2014/55040.htm. 4. Леманн, Дональд Р. Управление продуктом : учебник для студентов вузов / Дональд Р. Леманн, Рассел С. Винер; пер с англ. – 4-е изд. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 719 с 5. Мусакин, А.Н. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А.Н. Мусакин - СПб.: Питер, 2011. - 320 с. 6. Тимошенко З.И., Мунин Г.Б., В.П. Дышлевой Маркетинг гостинично-ресторанного бизнеса. Режим доступа: http://tourism-book.com/pbooks/book-37/ru/chapter-1832/ (дата обращения 01.11.2016) 7. Чудновский, А.Д. Управление индустрией туризма / А.Д. Чудновский - М.: КНОРУС, 2011. - 437 с. 8. Особенности гостиничных услуг. Режим доступа: http://uchebnikionline.com/turizm/gotelniy_biznes_-_malska_mp/sutnist_osoblivosti_gotelnih_poslug.htm (дата обращения 01.11.2016) 9. Официальный сайт отеля. Специальная еда. Режим доступа: http://www.hi-sokolniki.ru/special_deals (дата обращения 31.10.2016) 10. Официальный сайт отеля. Режим доступа: http://www.hi-sokolniki.ru/ (дата обращения 31.10.2016) 11. Особенности гостиничных усуг. Режим доступа: http://uchebnikionline.com/turizm/gotelniy_biznes_-_malska_mp/sutnist_osoblivosti_gotelnih_poslug.htm (дата обращения 31.10.2016) 12. Статья: «Нужная загрузка? Увеличивай количество дополнительных услуг!». Режим доступа: http://www.hotelexecutive.ru/article.php?numn=12255 (дата обращения 31.10.2016)