Зоогигиенические требования при содержании крупного рогатого скота на открытых площадках

Согласно данным Food and Agriculture Organization of the United Nationsв России в 2014 годы содержалось около 19,5 млр. голов крупного рогатого скота (далее КРС) (Statistics Division (ESS), 2014), а в 2016 данные приводили значение в 19 456,1 тыс. голов (АБ-Центр, 2016), которое сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс.

---

Если нужны ответы на билеты на заказ в Сургуте , специалисты Work5 помогут.

---

. голов, по сравнению с 2015 годом. Республики Башкортостан, Татарстан и Дагестан характеризуются самым большим наличием крупного рогатого скота. Республика Башкортостан отличается континентальным климатом с большим периодом теплых температур (май-сентябрь), во время которого крупный рогатый скот имеет возможность содержаться на свежем воздухе (Шакуров, 1996). Регионы, где также наблюдается высокое поголовье скота также характеризуются хорошим климатом и возможностью выпаса крупного рогатого скота в летний период на открытых пастбищах (Кобышева, 2001). Актуальность данной работы состоит в том, что для обеспечения хороших надоев молока и высоких показателей производства мяса необходимо совершенствовать методику содержания крупного рогатого скота на открытых пастбищах, т.к. привязной способ содержания скота в закрытых помещениях давно устарел и характеризуется низкими надоями, потому что движения животных сильно ограничено, что повышает уровень стресса (Gorysla, 2011). Лучшие показатели обеспечивает беспривязной способ содержания крупного рогатого скота, однако, в случае такого содержания очень тяжело контролировать количество корма, съеденного каждым животным (Gorysla, 2011). Содержание крупного рогатого скота характеризуется низким уровнем стресса для животных и соответственно, высокими показателями надоев и полученного мяса (Gorysla, 2011). Целью данной работы является изучения вопроса зоогигиенических требований при содержании крупного рогатого скота на открытых площадках. Для выполнения этой цели требуется решить задачи по выявлению основных зоогигиенических требований, изучить риски неправильного содержания животных и последствия такого содержания, сделать выводы. Объектом изучения является крупный рогатый скот. Предметом данной работы является содержание крупного рогатого скота на открытых площадках. 1. Содержание крупного рогатого скота 1.1 Крупный рогатый скот в Российской Федерации Основная часть КРС в России - это скот молочных и молочно-мясных пород (Robinson, и др., 2014). Общее уменьшения поголовья на протяжении ряда лет происходит за счет сокращения именно этой категории КРС. Из-за прироста удоев на 1 корову производство молока в стране относительно стабильно (в пределах 31-33 млн тонн) (Кузнецов, 2016). Отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота отмечается в последнее время. Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2016 года - Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов) (Шакуров, 1996). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. Поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов, посравнению с 2015 годом (Statistics Division (ESS), 2014). Втором место занимает Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). Уменьшение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов, по сравнению с октябрем 2015 года (Statistics Division (ESS), 2014). На третьем месте оказалась Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота - за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов. На четвертом месте находится Алтайский край - 820,1 тыс. голов, процент от всего поголовья крупного рогатого скота составляет 4,2, что по сравнению с предыдущим годом снизилось на 2,7 %). Основной производитель говядины в России в январе-сентябре 2016 года также Республика Башкортостан, что следует из поголовья скота. Ее доля в общем объеме производства говядины в данный период времени от общего производства говядины в РФ - 7,1% (67,9 тыс. тонн). По сравнению с январем-сентябрем 2015 года объем снизился на 13,1% или на 10,2тыс. тонн. Второе место по объему производства говядины в январе-сентябре 2016 года занимает соответственно Республика Татарстан с долей в 5,5% (52,7 тыс. тонн в убойном весе). В республике объемы производства по сравнению с таким же периодом в 2015 года выросли на 5,3%, что составляет2,6 тыс. тонн. Ростовская область занимает третье место по производству говядины в январе-сентябре 2016 года - 41,4 тыс. тонн (4,3% в общем объеме производства). Здесь также наблюдается рост на 5,2% или на 2,0 тыс. тонн. В Краснодарском крае в январе-сентябре 2016 года было произведено 40,2 тыс. тонн говядины (4,2% в общем объеме производства, 5-е место в РФ). Рост по сравнению с январем-сентябрем 2015 года этот показатель равен 2,1%, что тождественно 0,8 тыс. тонн. В январе-сентябре 2016 года надои молока составили 24 031,9 тыс. тонн., что на 0,7 % меньше, что тождественно 163,0 тыс.тонн, чем в прошлом году. Большое количество произведенного молока обеспечивают сельско-хозяйственные оргнаизации и фермерские хозяйства. В организациях такого типа за прошедшие три года производство молока возросло на 5,8 % или 632,2 тыс. тонн для сельско-хозяйственных хозяйств и 15% для фермеров, что равняется 210,4 тыс. тонн. В хозяйствах, основанных простым местным населением наблюдается сокращение уровня производства в связи c увеличением урбанизации и тяжелым экономическим положением.

Российская Федерация имеет огромные ресурсы для выпаса крупного рогатого скота на пастбищах открытого типа, что действительно положительным образом влияет на количество надоев молока. Однако, производство мяса сократилось на несколько десятков процентов, причем в тех регионах, где широко используется метод выгула скота на открытых площадках. Существует много способов содержания крупного рогатого скота, однако с содержанием животных на открытых пастбищах связаны огромные риски: начиная от механических повреждений, заканчивая болезнями, лечение которых ни к чему не приводит и заканчивается летальным исходом, что наносит экономический вред хозяйствам и уменьшает их производительность. Вопрос зоогигиены изучен крайне широко и сведения о новых методах подготовки пастбищ, ухода за крупным рогатым скотом все еще поступают, что облегчает содержание животных на них. Существуют большие разделы с рекомендациями как готовить пастбища, как производить уборку, какие травы должны быть на них, какое количество воды должно быть рядом, как готовить скот к разным типам открытых пастбищ, как перегонять или транспортировать животных туда. Немаловажным вопросом является постоянный ветеринарный осмотр животных. Для решения данного вопросы также предусмотрены специальные пункты рядомс пастбищами, которые осуществляют плановые осмотры скота и исследования крови на основных возбудителей болезней. Во избежание эпидемий прибегают к немедленному карантину. Также существует целый ряд методических указаний по постройке навесов рядом с пастбищами. Здания могут выполнять различные функции: быть использованы для осеменения коров, для дойки, использоваться как здания для персонала или в качестве хранения инвентарных предметов. Достаточно хорошо развитая физиология коров помогает определить условия, которые будут способствовать большей производительности молока и мяса. Большое внимание при уходе за животными уделяется вопросам гигиены животных и зданий, где они находятся, опять же, исходя из физиологии разрабатываются техники методически правильного процесса мойки, ухаживания за копытами, рогами и кожей животного. Для коров очень важно содержать молочную железу в надлежащей чистоте и при комфортной температуре, т.к. она пропускает через себя большое количество крови и является очень чувствительной к механическим повреждениям и обеспечивает большие надои молока при правильном содержании. Также очень важно, чтобы сами работники соблюдали санитарные условия и не прикасались к животным не помыв руки и в грязной одежде. Метод содержания крупного рогатого скота на открытых территориях сочетает в себе и традиции прошлого, накопленные годами и новые методы, пришедшие из многолетних исследований по физиологии, климатологии и т.д. При выборе типа содержания крупного рогатого скота обязательно нужно учитывать климатические условия, площадь занимаемой территории и экономическое положение предприятия. Зная, все положительные стороны содержания живоных на открытых площадках, а именно повешение продуктивности производства, уменьшение затрат труда, увеличение репродуктивной функции. Я считаю, что методы будут углубляться все больше, становится более точными, чтобы увеличить продуктивность скотоводства в Российской Федерации.

1. Gorysla. (31 Декабрь 2011 г.). http://www.ya-fermer.ru/sistemy-i-sposoby-soderzhaniya-korov.Получено из http://www.ya-fermer.ru: http://www.ya-fermer.ru/sistemy-i-sposoby-soderzhaniya-korov, стр. 50-55 2. Robinson, T. P., Wint, G., Conchedda, G., Van Boeckel, T., Ercoli, V., Palamara, E.,