Исследование мотивов поведения потребителей гостиничного продукта

Актуальность темы исследования. В современном мире сфера гостиничного бизнеса занимает значительную нишу. В условиях активной глобализации перед гостиницами стоит задача удовлетворять все потребности своих клиентов, начиная от предоставления ночлега, заканчивая проведением бизнес конференций. Исследование потребителей, выявление основных мотивов приобретения гостиничных услуг и анализ потребительского поведения вооружает руководителей и специалистов фирмы мощным арсеналом, без которого невозможна успешная деятельность на современном рынке, а именно - знанием своего клиента. «Знать своего клиента» - основной принцип маркетинга. Организационная структура гостиничного предприятия определяется его назначением, местоположением, спецификой гостей и другими факторами.

---

Всё время занимает подготовка магистерской диссертации в Екатеринбурге ? Work5 поможет освободить время.

---

. Исходя из функционала гостиничное предприятие — это средство размещения, которое представляет собой любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий туристам места для ночевки. При этом отели (гостиницы) рассматриваются как главный, классический тип предприятия размещения, обладающий следующими специфическими признаками:  номерным фондом, превышающим определенный минимум;  набором обязательных услуг (уборка номеров, санитарных помещений, помещений для проведения досуга, ежедневная заправка постелей, обслуживание в номерах);  определенным ассортиментом дополнительных услуг. Гостиницы создают условия, осуществляют «производство» и реализуют услуги коммерческого гостеприимства, т.е. предоставляют на рынке гостиничный продукт, который потребители оценивают исходя из ряда факторов, например места расположения, ценовых характеристик, качества основных и дополнительных сервисов, их спектра и т.п. Цель курсовой работы является исследование мотивов поведения потребителей гостиничного продукта. На основании поставленной цели изучены следующие задачи: 1.Рассмотреть факторы, оказывающие влияние на потребителей; 2.Изучить мотивы поведения потребителей; 3.Рассмотреть понятие эффективности рекламы; 4.Изучить методы эффективности рекламы; 5.Дать общую характеристику гостиницы «Турист»; 6.Провести маркетинговый анализ конкурентной среды гостиницы «Турист»; 7.Предложеить рекомендации по улучшению работы гостиницы «Турист». Предметом исследования является гостиничный продукт. Объектом исследования выступает гостиничный продукт гостиницы «Турист». Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

Потребитель — важный объект, изучаемый маркетинговыми исследователями. Цель данных исследований — изучить факторы, влияющие на принятие решения о покупке, реакцию на покупку, факторы, которые определяют их поведение. Знание всех особенностей своих потребителей необходимо производителю для максимального приспосабливания к их требованиям и более эффективной работе на рынке. То, как покупатель ведёт себя и принимает решения о покупке, зависит от маркетинговой среды, а также от таких показателей, как факторы, определяющие выбор потребителя. Они могут быть личностными, культурными, социальными, психологическими, а также природно-климатическими и национальными. Гостиничный бизнес ежегодно, набирая обороты, создает свой собственный сегмент со своими правилами игры. И, конечно же, правительство заинтересовано в том, чтобы взять под контроль необузданную и довольно – таки прибыльную жилу. Среди вводимого числа законопроектов, которые напрямую задействуют гостиничный бизнес, особо можно выделить проект, который запрещает сдавать квартиры посуточно, а открывать хостелы в многоквартирных домах. С одной стороны, каждый гражданин в праве совершать в отношении своего имущества совершенно любые действия. Или же, как говорят в простонародье: «что хочу, то и ворочу». Но стоит учитывать права и интересы соседей. С другой – законодательная система. Именно тут из небытия возникает статья 17,1 Жилищного кодекса и статье 288,2 Гражданского кодекса, в которых упоминается, что жилое помещение рассчитано только на проживание граждан. А вся остальная деятельность по оказанию гостиничных услуг может осуществляться исключительно после получения статуса нежилого помещения и оснащения звукоизоляцией, получение необходимой разрешительной документации СЭС и пожарной инспекции. Кроме этого, не стоит забывать основной аспект: квартира должна быть расположена на первом этаже или же, если другие помещения под ней не являются жилыми. Также, очередной камень преткновения для собственников гостиничного бизнеса возникает вместе с грядущим ЧМ 2018 года. Речь идет о законе 108-ФЗ «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года и Кубка конфедераций FIFA-2017». Согласно ему, заведения обязаны пройти классификацию и получить рейтинг. Те предприниматели, которые проигнорируют данное требование, не смогут принимать постояльцев в данное время.

1. Арзуманян Э. А. Гостиничный и ресторанный сервис : учеб. пособие / Э. А.Арзуманян ; М–во образования Рос. Федерации, Сарат. гос. соц.–экон. ун–т. – Саратов : СГСЭУ,2015. – 103с. 2. Бабаев Ю. Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса / Ю. Бабаев, А. Петров. – СПб. : Питер, 2014. – 398с. 3. Белошапка М. И. Технология ресторанного обслуживания : учеб. пособие / М. И. Белошапка. – М. : Academia, 2014. – 222 с. 4. Бородина В. В. Ресторанно–гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В. В. Бородина. – М. : Кн. мир, 2016. – 164 с. 5. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. – М. : Флинта : Наука, 2015. – 184 с. 6. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова. – М. : Новое знание, 2014. – 391 с. 7. Новолодская С. Л. Ресторанное и гостиничное дело : учеб.–метод. пособие / С. Л. Новолодская ; Центросоюз Рос. Федерации и др. – Чита : Б.и., 2015. – 141 с 8. Искусство гостеприимства. Медиа ресурс для отельеров о гостиничном бизнесе. http://www.hotelexecutive.ru/ 9. Индустрия гостеприимства. http://www.new-hotel.ru 10. Федеральное агентство по туризму РФ (Ростуризм). http://www.russiatourism.ru/ 11. Аккорд менеджмент групп. http://www.accordmg.ru 12. Гостиничный бизнес. http://hotelmaster.ru 13. Законодательство Консультант Плюс. http://www.consultant.ru/