Совершенствование технологии уборки номера, занятого vip-клиентом

Сфера обслуживания, гостиничная индустрия и туризм в целом в настоящее время является одной из наиболее перспективных и динамично развивающихся отраслей бизнес - деятельности в России. Любая гостиница требует регулярной ежедневной уборки не только для того, чтобы соответствовать предъявляемым санитарно-гигиеническим требованиям, но и просто для комфортного и уютного проживания в ней. Такая уборка гостиниц включает в себя комплексную уборку номеров, коридоров и холлов, лестниц и других мест общественного пользования.

---

Work5 выполняет курсовые на заказ в спб любой сложности.

---

. Кроме того, периодически производится влажная уборка ковров и ковровых поверхностей, мытье окон и ряд других операций, не требующихся ежедневно. Полная уборка гостиниц это достаточно сложный процесс, учитывая тот факт, что она производится в рабочем порядке, одновременно с пребыванием в них посетителей. Она требует соответствующего подхода к организационным и техническим вопросам, подборке персонала, средств, рабочего инвентаря и т.п. И чем крупнее гостиница, тем сложнее одновременно решить все эти вопросы. Таким образом, актуальность выбранной темы определяется необходимостью усовершенствования деятельности обслуживания на высоком уровне, чтобы не терять статуса среди конкурентов и поддержать имидж гостиницы в целом. Практическая значимость данной работы заключается в применении результатов исследования в производственной деятельности выбранного предприятия. Разработанные в ходе исследования рекомендации и мероприятия могут быть использованы в деятельности гостиничного предприятия и привести, прежде всего, к повышению качества уборки номеров, занятых VIP-клиентами, улучшению качества обслуживания VIP-клиентов в целом, увеличению потребительского спроса на услуги, что в конечном итоге повлечет за собой повышение эффективности работы предприятия гостиничной индустрии. Объектом исследования работы является технология уборки номера, занятого VIP- клиентом. Предмет исследования – особенности уборки номера, занятого VIP- клиентом гостиницы «Виктория» г. Симферополь. Целью научной работы: с помощью теоретического изучения технологии уборки гостиничных номеров, разработать рекомендации по совершенствованию технологии уборки номера, занятого VIP - клиентом на примере гостиницы «Виктория». Для выполнения цели поставлены следующие задачи:  изучить классификацию уборок жилых помещений;  рассмотреть технологии работы по уборке гостевых номеров отеля;  исследовать вопросы организации обслуживания VIP-гостей;  изучить стандарты обслуживания VIP-гостей;  дать общую характеристику гостиницы "Виктория" г. Симферополь;  разработать рекомендации по совершенствованию технологии уборки номера, занятого VIP-гостем. Теоретической базой исследования являются базовая учебная литература, работы отечественных и зарубежных социологов, результаты практических исследований, статьи в специализированных изданиях, нормативные документы и профессиональные стандарты в области гостиничного бизнеса. Общие вопросы характерологического описания обслуживания клиентов гостиниц рассмотрены в работах ученых: Е.А. Балашова, А.В.Сорокина, Т.Л.Тимохина, А. Михайличенко и.т.д. Проблемам технологий уборки номеров гостиниц посвятили свои работы: Р.Гареев, С.С. Скобкин. Поставленные цели и задачи определяют структуру курсовой работы, которая состоит из введения, основной части, заключения, списка использованных источников, включающего 11 наименований.

В данной курсовой работе было проведено исследование особенностей уборки номера, занятого VIP- клиентом гостиницы «Виктория» г. Симферополь. Анализ исследуемой проблемы подтвердил её актуальность и недостаточную разработанность. На основе проведенного изучения проблемы сформулированы ключевые выводы и рекомендации. Высокий и соответствующий стандартам категории отеля уровень приёма гостей – это результат работы всей команды сотрудников гостиницы. Сочетание высокого профессионализма персонала, ориентированность на интересы клиентов, что выражается в постоянном учете запросов гостей и желании их удовлетворить, в качестве предоставляемых услуг, введение разумных инноваций, – все это обеспечивает стабильность доходов гостиницы. «Особые» гости предъявляют определённые требования к обслуживанию. Службы отеля, участвующие в предоставлении услуг, должны работать в тесном взаимодействии, исключающем случаи повторного обращения гостей по одному и тому же вопросу. Персонал любой гостиницы должен быть открыт новых путей постоянного совершенствования обслуживания VIP- гостей. Таким образом, можно сделать вывод, что все предложенные рекомендации и мероприятия по совершенствованию уборки номера, занятого VIP- клиентом, на примере гостиницы "Виктория" г. Симферополь, в первую очередь будут способствовать увеличению конкурентоспособность предприятия на рынке гостиничных услуг и позволят ей укрепить свои позиции среди трёхзвёздочных гостиниц. Во- вторых, с улучшением качества уборки и обслуживания увеличивается рост постоянных гостей и VIP-клиентов, что приводит к увеличению прибыли. В-третьих, персонал будет испытывать удовлетворение от работы с VIP-гостями, от правильной организации трудовой деятельности, что приведет к уменьшению текучести кадров. Целью курсовой работы являлась разработка рекомендации по совершенствованию технологии уборки номера, занятого VIP - клиентом на примере гостиницы «Виктория». Для достижения цели были решены следующие задачи:  изучена классификация уборок жилых помещений;  рассмотрены технологии работы по уборке гостевых номеров отеля;  исследованы вопросы организации обслуживания VIP-гостей;  изучены стандарты обслуживания VIP-гостей;  дана общую характеристику гостиницы "Виктория" г. Симферополь;  разработаны рекомендации по совершенствованию технологии уборки номера, занятого VIP-гостем. Таким образом, цель работы достигнута, задачи решены.

1. ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения» – М.: Стандартинформ, 2013. – 27 с. 2. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2015. – 354 с. 3. Пивоварова М. Стратегия привлечения клиентов в индустрии гостеприимства / М. С. Пивоварова // Маркетинг.– 2015.- 340 с. 4. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М, 2012. – 301 с. 5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М.: ООО «Книглед»: МАТГР, 2016.- 260 с. 6. Михайличенко А. «VIP-обслуживание» - Журнал «Весь мир», №35(2), 2015. – 37 с. 7. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С.С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2014. – 190 с. 8. Гареев Р. Анализ недостатков качества обслуживания гостей в несетевых трехзвездочных гостиничных предприятиях // [Электронный ресурс]: – Режим доступа: URL: http://elibrary.ru/download/50171182.pdf 9. Гостиничный бизнес России. Индустрия гостеприимства [Электронный ресурс]: – Режим доступа: // http://www.new-hotel.ru/ 10. Официальный сайт Гостиницы «Виктория». // [Электронный ресурс]: – Режим доступа: URL: http://www.viktoria-hotel.com/ (Дата обращения: 11.12.2017) 11. Журнал «Пять звезд» № 1-2, январь-февраль 2016 г., 60 с.