Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения ценовых стратегий компаний на современных рынках 5
1.1 Условия и факторы ценообразования на предприятии 5
1.2 Ценообразование на разных типах рынков 7
1.3 Основные типы ценовых стратегий. Методы ценообразования 11
Глава 2. Ценовые стратегии на примере отечественных или зарубежных компаний на примере гостиницы «Мариот Тверская» и Premier Palace Hotel 19
2.1. Анализ ценовой стратегии гостиницы «Мариот Тверская» 19
2.2. Анализ ценовой стратегии гостиницы Premier Palace Hotel 22
Глава 3. Проблемы и перспективы применения ценовых стратегий отечественных или зарубежных компаний 24
3.1. Проблемы применения ценовых стратегий отечественных или зарубежных компаний 24
3.2. Перспективы применения ценовых стратегий 29
Заключение 31
Список литературы 33
Читать дальше
В заключение данной курсовой работы можно сделать следующие выводы. Так как основной целью любого предприятия гостиничной индустрии является получение прибыли, вопрос ценообразования является особо актуальным. Принятие решения в данном вопросе требует от руководителя отеля знание конъюнктуры рынка и умение прогнозировать ситуацию. На начальном этапе формирования стоимости гостиничного продукта важно определить цели и задачи ценообразования гостиницы, которые должны совпадать с общей стратегией поведения гостиницы на рынке, отвечать особенностям ее позиционирования, имиджу, а также целям и задачам, которые ставятся перед менеджментом отеля.
Все решения гостиничного менеджмента, связанные с вопросами как стратегического, так и тактического ценообразования, базируются на экономических принципах соотношения спроса и предложения. Спрос на услуги отеля определяет верхний возможный уровень цен, в то время, как издержки определяют нижний порог цены. Также важно обратить внимание и на эластичность спроса, т. е. реакцию покупателей на изменение цены. Чем эластичнее спрос на рынке, тем тщательнее стоит определять цену.
На рынке всегда присутствуют конкурирующие отели, что также способствует корректировке ценообразования на гостиничном рынке. Если продукт отеля по качеству и концепции близок к продукту конкурентов, цена на него не может быть значительно выше. Преимущество по качеству, уровню обслуживания или иные уникальные характеристик продукта могут являться основанием для формирования более высокой цены. Кроме того, на формирование цен также влияет государственное регулирование экономики в целом и гостиничной сферы в частности, политическая ситуация в стране и мире, уровень экономического развития и т. д.
Но отель может и должен иметь свои собственные цели и задачи, которые он преследует при формировании ценовой стратегии. Сегментация является важным звеном в общей стратегии максимизации доходов и инструментом повышения эффективности ценообразования, так как применение сегментации позволяет отелю получать значительно больший доход при неизменном потенциальном спросе.
Большинство гостиничных предприятий используют принципы статичного ценообразования в работе с партнерами и позиционирования себя на розничном рынке. Однако статичное ценообразование имеет ряд недостатков, которые значительно влияют на эффективность работы отеля. Статичное ценообразование не позволяет оперативно перестроиться под постоянно меняющийся спрос на рынке и зачастую отель продает номера по цене ниже или выше реально возможной. Международные гостиничные группы решили эти проблемы за счет использования гибкого ценообразования. Этот подход к формированию цены предполагает изменение ценовых ставок на размещение в отеле в соответствии с изменениями спроса на рынке.
Читать дальше
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30 ноября 1994 г. № 51-ФЗ [Электронный ресурс]: (пересмотрен 31 января 2013 г.) // СПС «Консультант Плюс. "
2. Налоговый кодекс Российской Федерации »от 31 июля 1998 года № 145-ФЗ« Электронные»: (с изменениями от 15 февраля 2016 года с поправками от 30 марта 2013 года) // СПС« Консультант Плюс ».
3. "Таможенный кодекс Евразийского экономического союза" (приложение N 1 к Договору о Таможенном кодексе Евразийского экономического союза) Должен вступить в силу с 1 января 2018 //СПС Консультант Плюс
4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. Отраслевой бизнес. Туристический бизнес. – М.: Эксмо. - 2016. – 223 с.
5. Гвозденко А. А. Гостиничный и туристический бизнес. - М.: Туризм. - 2015. – 334 с.
6. Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2014. – 268 с.
7. Квартальное В. А. Стратегический менеджмент в туризме. – М., 2015. – 328 с.
8. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие. – М.: АСТ. - 2017 - 194 с.
9. Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: Эксмо. - 2015.- 239 с.
10. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. – М.: Туризм. - 2014. – 268 с.
11. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Туризм. 2014.- 306 с.
12. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учеб. пособие. – СПб., 2017. – 432 с.
Читать дальше