Актуальность данной темы обусловлена тем, что количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом, растет с каждым годом, поскольку объекты и услуги для размещения туристов занимают одно из первых мест в формировании туристической инфраструктуры.
Проживание является важным элементом программы практически любого тура. Нередко мотивация выбора отеля для туриста имеет решающее значение, поэтому сегодня гостиничный бизнес является одной из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящих многомиллионные прибыли по всему миру. Гостиничный бизнес имеет огромный потенциал, который может приносить стабильный доход.
Для наших авторов создание презентаций на заказ в Сургуте не проблема.
.
С точки зрения бизнеса, отель является предприятием по производству и предоставлению коммерческих услуг гостеприимства, которое предлагает свои удобства и услуги для потребителя.
То есть функциональное назначение услуг заключается в том, что гостиница предназначена для создания комфортных условий для размещения гостя и предоставления ему ряда дополнительных услуг.
Ни для кого не секрет, что наши отечественные отели по-прежнему теряют в качестве обслуживания своих конкурентов.
Более того, эта разница в обслуживании быстро увеличивается, чем дальше мы покидаем основные туристические центры, тем более приближаясь к новым впечатлениям и испытаниям на бескрайних просторах нашей Родины.
Растущее влияние рыночных сил ставит задачу повышения конкурентоспособности гостиничной организации и предоставляемых услуг.
Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит от его правильной организации.
Индустрия гостеприимства не является исключением из этого правила, поэтому организационная структура в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей эффективности предприятия.
Для того, чтобы быстро и эффективно предоставлять клиентам заявленный спектр услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг.
Кроме того, чрезвычайно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений отеля, поскольку гостиничный бизнес характеризуется не только большим количеством персонала с разными навыками и компетенциями, но и различными типами взаимоотношений (отношений) между его сотрудниками (персонал и администрация) и структурными подразделениями (отделами).
И хотя правильно спроектированная организационная структура сама по себе не является достаточным условием для успешной работы гостиницы, ее отсутствие не позволяет организовать эффективную работу всего предприятия, независимо от уровня квалификации и компетентности руководителей и персонала.
Повышение конкурентоспособности отеля предполагает внедрение новых элементов, закрытие старых, модернизацию существующих.
Другими словами, обновление. Но при обновлении отеля (то есть его развитии) важно помнить, что каждый отель уникален и желает сохранить наиболее привлекательные элементы этой идентичности.
Гостиничные услуги разнообразны, их качество зависит от того, кто их предоставляет и на каких условиях. Состояние поставщика услуги на момент ее изготовления может сильно повлиять на ее качество. Сегодня один и тот же человек может отлично обслуживать клиента, а завтра будет гораздо хуже по разным причинам (например, из-за плохого здоровья, семейных проблем и т. l.).
Изменчивость и колебания в качестве предоставляемых услуг являются основными причинами недовольства клиентов в индустрии гостеприимства.
Гостиничные услуги подвержены сезонным колебаниям.
Спрос на гостиничный продукт (проживание и другие услуги) может колебаться каждый день, неделю или сезон. Например, большинство туристов отдыхают в летние месяцы, поэтому спрос на гостиничные услуги в этот период значительно возрастает.
С точки зрения бизнеса, отель является организацией по производству и предоставлению коммерческих услуг гостеприимства, которая предлагает его удобство и сервис для потребителя. То есть функциональное назначение услуг заключается в том, что гостиница предназначена для создания комфортных условий для размещения гостя и предоставления ему ряда дополнительных услуг.
Целью данной работы является анализ и оценка организации работы хозяйственной службы гостиницы и пути ее совершенствования на примере отеле Восток. При этом можно выделить следующие основные задачи:
- рассмотреть организационно-управленческую структуру административно-хозяйственной службы, ее функции и роль в деятельности гостиничного предприятия;
- изучить организационные стандарты административно-хозяйственной службы, контроль их исполнения.
Объектом данного исследования выступает административно-хозяйственная служба в гостиничном предприятии. Предметом - анализ и оценка организации работы хозяйственной службы гостиницы и пути ее совершенствования на примере отеле Восток.
В работе использовались общенаучные методы, такие как анализ, синтез.
Работа состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы.
25 страниц
42% уникальность
2019 год
90 просмотров
