Введение 3 1. Теоретические аспекты изучения качества торгового обслуживания населения 7 1.1. Характеристика основных форм розничной продажи товаров 7 1.2. Нормативные документы, регулирующие продажу товаров в торговых предприятиях 16 1.3. Процесс продаж товара и правила обслуживания покупателей 17 1.4. Культура торгового обслуживания, показатели культуры обслуживания покупателей 22 2. Анализ качества торгового обслуживания населения на примере магазина бытовых товаров "Крепость" 28 2.1.Характеристика магазина бытовых товаров "Крепость" 28 2.2. Продажа товаров и обслуживание покупателей в коммерческой организации «Крепость» 38 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности торгового обслуживания населения на примере магазина бытовых товаров "Крепость" 51 3.1. Мероприятия по повышению эффективности торгового обслуживания населения 51 3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 56 Заключение 60 Список литературы 65 Приложение А 69 Приложение Б 71

анализ качества торгового обслуживания населения и повышение его эффективности

дипломная работа
Маркетинг
70 страниц
71% уникальность
2015 год
89 просмотров
Петрова Н.
Эксперт по предмету «Коммерция»
Узнать стоимость консультации
Это бесплатно и займет 1 минуту
Оглавление
Введение
Заключение
Список литературы
Введение 3 1. Теоретические аспекты изучения качества торгового обслуживания населения 7 1.1. Характеристика основных форм розничной продажи товаров 7 1.2. Нормативные документы, регулирующие продажу товаров в торговых предприятиях 16 1.3. Процесс продаж товара и правила обслуживания покупателей 17 1.4. Культура торгового обслуживания, показатели культуры обслуживания покупателей 22 2. Анализ качества торгового обслуживания населения на примере магазина бытовых товаров "Крепость" 28 2.1.Характеристика магазина бытовых товаров "Крепость" 28 2.2. Продажа товаров и обслуживание покупателей в коммерческой организации «Крепость» 38 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности торгового обслуживания населения на примере магазина бытовых товаров "Крепость" 51 3.1. Мероприятия по повышению эффективности торгового обслуживания населения 51 3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 56 Заключение 60 Список литературы 65 Приложение А 69 Приложение Б 71
Читать дальше
Особенностью труда в торговых предприятиях является то, что конечный результат труда - не продукт, а услуга, то есть качественное торговое обслуживание покупателей. Поэтому организация труда в магазине должна быть направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс, эффективнее использовать торговые и другие площади, оборудование и персонал магазина, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокое качество культуры торгового обслуживания населения. Культура обслуживания – это организационная культура, направленная на обслуживание клиентов на основе выработки определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Культура обслуживания диктуется политикой предприятия, поддерживается системой поощрений персонала обслуживания и рядом других мероприятий. Процесс обслуживания в магазине – это совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуги при реализации кулинарной продукции, кондитерских и булочных изделий, покупных товаров и организации досуга.


Поможем сделать диплом онлайн , на сайте Work5


. Под методом обслуживания понимается способ реализации потребителем продукции. В настоящее время для потребителей также имеет значение качество обслуживания, применение современных методов продажи, предоставление дополнительных услуг, рациональный режим работы. Управление обслуживанием оказывает большое влияние на эффективность торгового процесса, а значит, и на эффективность торговли в целом. Любая торговая организация ставит перед собой задачу повышения культуры обслуживания покупателей, по укреплению имиджа. Как результат такой работы повышается социальная эффективность торговли– развивается социальная структура, расширяются социальные услуги населению. Управление обслуживанием целесообразно рассматривать по стадиям обслуживания покупателей. Предпродажное обслуживание происходит без непосредственного участия продавца, а воздействует на покупателя через рекламно-художественное оформление экстерьера и интерьера магазина, оформление печатной продукции, внешний вид продавцов. На этапе предпродажного обслуживания покупатель осуществляет поиск товара (посещение магазина, ориентация в планировке, поиск секции), выбор товара (ознакомление с ассортиментом) и ожидает исполнения услуги. Обслуживание при продаже происходит с непосредственным участием продавца и включает в себя выбор товара (консультация с продавцом), отмеривание товара, кассовое обслуживание и отпуск товара, включая упаковывание и проверку функционирования товара. Послепродажное обслуживание включает в себя транспортное обслуживание (доставка крупногабаритных товаров на дом покупателю), установка товара на дому, ознакомление с правилами пользования, гарантийное обслуживание. Послепродажное обслуживание имеет место при реализации непродовольственных товаров. Культура обслуживания – один из основных критериев в оценке деятельности работников магазина. К основным факторам, определяющим культуру обслуживания, относятся наличие современной материально-технической базы, виды и характер предоставляемых услуг, ассортимент и качество выпускаемой продукции, внедрение прогрессивных форм обслуживания, уровень рекламно-информационной работы, профессиональное мастерство работников общественного питания. Культура обслуживания на высоком уровне повышает конкурентоспособность предприятия, что очень важно при рыночных отношениях. В условиях жесткой конкуренции выигрывает тот, кто научился быть внимательным к потребностям своих покупателей, кто стремится к долгосрочным отношениям и постоянно совершенствуется в собственном профессионализме. Очень большое значение для розничного магазина имеет качество обслуживания покупателей, которое регламентируется стандартами. Конечно же, у каждого успешного продавца свои секреты успешных продаж. Кто-то берет экспертностью, кто-то личным обаянием, кто-то вовсю эксплуатирует гендерные различия. Но безусловно, есть некоторые общие принципы, которыми руководствуются все успешные продавцы (за исключением, пожалуй, последней категории). Плохое обслуживание может погубить магазин, расположенный в хорошем месте, и наоборот, качественное обслуживание будет привлекать покупателей даже в неудачно расположенный магазин. Это мощный инструмент в конкурентной борьбе. Поэтому, подробно рассмотрим стандарты обслуживания покупателей на примере магазина бытовых товаров "Крепость". Тема работы «Продажа товаров и обслуживание покупателей» актуальна, потому, что очень интересна для рассмотрения, т.к. любое торговое предприятие использует процесс продажи товара при его передаче покупателю. Реализация товара сопровождается обслуживанием покупателей, при этом необходимо соблюдать определенные правила и принципы, чтобы обеспечить определенный уровень культуры торгового обслуживания. Исходя из актуальности темы, целью работы является анализ продажи товара и обслуживания покупателей в магазине мужской одежды. Объектом работы является магазина бытовых товаров "Крепость". Исходя из этого, задачи работы сводятся к следующему: -Рассмотреть процесс продаж товара в первой главе работы; -проанализировать опыт работы магазина бытовых товаров "Крепость" Работа состоит из введения, трёх глав и включает выводы и предложения, список использованных источников. В работе использованы идеи как западных специалистов - Браймер Роберт А, Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. и др. – так и отечественных – Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Ефимова О.П., Ефимова Н.А. и др.

Читать дальше
Каждый предприниматель, решивший заняться торговлей, в первую очередь задумывается над вопросом о том, как правильно продавать товар. Стоит отметить, что в данном случае огромную роль играет подбор персонала. Ведь именно продавцы непосредственно контактируют с потребительской группой, и от их профессионализма зависит прибыль вашего бизнеса. Для того чтобы знать, как правильно продавать товар, необходимо помнить основные стадии процесса реализации. Итак, квалифицированный продавец должен лично приветствовать каждого посетителя магазина и оказывать ему посильную помощь в выборе конкретного товара. При этом нельзя быть навязчивым, иначе клиент может просто уйти, не выдержав столь бурной заботы. Идеальным шагом для продавца будет приветствие клиента и предложение ему своих услуг, подходить следует с левой стороны так, чтобы у посетителя создалось впечатление, что он сам обратил на вас внимание. Грамотный продавец всегда делает акцент на человеке, а не на фирме или магазине. Важнейшим фактором в процессе реализации того или иного продукта является его презентация, то есть, представление интересующего его ассортимента на должном уровне. Например, вам нужно понять, как правильно продавать одежду. Для того чтобы повысить качество продажи, необходимо мысленно поставить себя на место покупателя и подумать о том, какого бы вы хотели к себе отношения и что желали бы услышать. Продавцу следует рассказать о преимуществах товара и его пользе для конкретного человека. Главная задача заключается в том, чтобы клиент почувствовал, насколько данная вещь ему необходима именно сейчас. В практике опытных продавцов существует один эффективный метод, называемый «вилка цен». Этот прием основывается на сравнительном анализе. Проведенное исследование культуры торговли в магазина бытовых товаров "Крепость" позволяет сделать следующие выводы: 1) Культура торговли - явление многогранное. Чтобы грамотно и культурно торговать, предприятию необходимо иметь высокий уровень развития, достигнутый в сфере торговли, характеризующий совокупность материальных, технологических, технических достижений, состояние обслуживания, использовать отечественный и мировой опыт, иметь высокую степень деловой квалификации и этико-эстетико-психологической культуры работников. Образно выражаясь, современная культура торговли является результатом превращения богатства человеческой истории вообще и истории торговли в частности во внутреннее богатство личности, занятой торговым делом, всемерное выявление и развитие профессиональных и моральных сил человека, его способности аккумулировать предыдущий и нынешний опыт, передовые отечественные и мировые тенденции; 2) В разработке стратегии и формирования культуры торговли магазина бытовых товаров "Крепость" выявлены пути усовершенствования, которые позволяют повысить эффективность работы магазина. 3) Использование товарных информационных центров в на магазина бытовых товаров "Крепость" позволяет увеличить реализацию до 75%. 4) Для совершенствования культуры торговли на магазина бытовых товаров "Крепость" можно предложить производителю совместно с магазина бытовых товаров "Крепость" организовывать промоушн акции по продвижению товара, а именно: конкурсы, лотереи, разыгрывать призы, то есть делать все, что способствует покупке и поощряет желание потребителя приобрести определенную марку. 5) Для совершенствования культуры торговли можно предложить магазина бытовых товаров "Крепость" разработку программ лояльности покупателя. Все торговые карточки работают в рамках определенной дисконтной программы. Цель дисконтной программы — привлечь новых клиентов и удержать старых за счет предоставления им скидок при продаже товаров и услуг. 6) Для совершенствования формирования культуры торговли магазина бытовых товаров "Крепость" следует обратить внимание на установление небольших переносных щитов с кратким указанием ассортимента продаваемых товаров, следует объявлять о проводимой дегустации новых товаров, распродаже и т. д. Это привлечет внимание потенциальных покупателей. 7) Важными факторами, привлекающими внимание потенциальных покупателей магазина бытовых товаров "Крепость", являются: вид магазина, его вывески, цветовое и световое оформление. Качественное обслуживание клиентов является одной из ведущих составляющих во внешних отношениях организации. Ведь благодаря данному фактору во многом определяется ее конкурентоспособность. Совершенствование организацией взаимоотношений с клиентами приводит к необходимости в компаниях уделять больше внимания данному направлению. Так, стандарты обслуживания клиентов должны рассматриваться в качестве структурной единицы корпоративной культуры предприятия, что позволит найти эффективные подходы к их формированию и внедрению. Обслуживание клиентов, как составляющую корпоративной культуры, можно прослеживать в качестве разновидности социальной культуры в общем. Именно поэтому ядром этой самой культуры должна выступать некоторая система ценностей, которая, в свою очередь, определяется представлением о нормах, стандартах и правилах, что подразумевает обязательное их соблюдение в организации. Однако необходимо помнить, что для правильного поведения персонала совершенно недостаточно только установить определенные нормы, правила и стандарты. Нужно также сформировать некую ценностную базу, задающую обобщенное направление работы организации в данном секторе, а принятые нормы будут отвечать за его конкретизацию. Таким образом, обслуживание клиентов выступает определенным компонентом в корпоративной культуре компании. Оно является проявлением господствующих там ценностей и задает конкретные нормы поведения. Поэтому под стандартами обслуживания необходимо понимать правила и нормы поведения, считаемые организацией обязательными к выполнению в процессе работы с клиентами. Исходя из сказанного выше, можно отметить, что организация может осуществлять обслуживание клиентов либо «спонтанно», либо с реализацией определенных требований. При этом компания, работающая без стандартов, будет очень зависеть от определенных людей, сотрудников, а также от их настроения и поведения самого клиента. А на предприятии, где обслуживание осуществляется на основании определенных правил, будет прослеживаться некоторая манера общения, т.е. концепция поведения с клиентом. Качество обслуживания клиентов определяется стандартизированными параметрами поведения, основными из которых являются: - мимика и жесты; - лексика и речевые формулы; - проксемика, выражающаяся в соблюдении необходимого расстояния, на котором сотрудник должен общаться с клиентом; - внешний вид сотрудника (одежда, макияж и украшения); - скорость и время обслуживания; - обеспечение безопасности в процессе общения. Содержание стандартов обслуживания определяется некоторыми внутренними и внешними факторами функционирования организации. Эффективность их зависит от осознанности и учета факторов при разработке этих стандартов. К таким факторам можно отнести законодательное обеспечение, культурные нормы, особенности услуг и товаров, предлагаемых организацией и т.д.
Читать дальше
1. Алиев, В.Г. Теория организации: учебник / В.Г. Алиев. - М.: Экономика, 2010. - 429 c. 2. Балашов, А.П. Теория организации: Учебное пособие / А.П. Балашов. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 208 c. 3. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 2011. – 254 с. 4. Борисова О. В. Ценообразование в коммерческой деятельности; 5. Академия - Москва, 2012. - 176 c. 6. Бунеева ; Организация И Управление Коммерческой Деятельностью Предприятий В Розничной Торговле; Аримендии- Москва, 2013. - 108 c. 7. Бунеева ; Бунеева Организация И Управление Коммерческой Деятельностью Предприятий В Оптовой Торговле; М.: Русский язык; Издание 7-е, стер. - Москва, 2013. - 137 c. 8. Голов, Р.С. Теория организации. Организация производства на предприятиях: Интегрированное учебное пособие / А.П. Агарков, Р.С. Голов, А.М. Голиков; Под ред. А.П. Агарков. - М.: Дашков и К, 2010. - 260 c. 9. Голов, Р.С. Теория организации. Организация производства: Интегрированное учебное пособие / А.П. Агарков, Р.С. Голов, А.М. Голиков; Под ред. А.П. Агарков. - М.: Дашков и К, 2013. - 272 c. 10. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2013. – 290 с. 11. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебн. пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 146с. 12. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. – М.: Издательство стандартов, 2013. – 265с. 13. Дашков Л. П., Памбухчиянц О. В. Организация и управление коммерческой деятельностью; Дашков и Ко - Москва, 2011. - 688 c. 14. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2011. – 185 с. 15. Дафт, Р.Л. Теория организации: Учебник для студентов вузов / Р.Л. Дафт; Пер. с англ. Э.М. Коротков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 736 c. 16. Жигун, Л.А. Теория организации: Словарь / Л.А. Жигун. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2012. - 116 c. 17. Зак Ю. А. Русско-немецкий лексикон и разговорник. Бизнес. Деловой этикет. Организация, финансирование и ведение производственной и коммерческой деятельности; Либроком - Москва, 2013. - 248 c. 18. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2013. – 86 с. 19. Иванов Г. Г. Организация и технология коммерческой деятельности; Академия - Москва, 2012. - 272 c. 20. Инькова Н. А. Современные интернет-технологии в коммерческой деятельности; Омега-Л - Москва, 2012. - 192 c. 21. Коротких И. Ю. Основы коммерческой деятельности; Академия - Москва, 2012. - 208 c. 22. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 180 с. 23. Кобяк М.В. Рынок труда и Россия. // 5 звезд, 2011, №2. 24. Кузнецов, Ю.В. Теория организации: Учебник для бакалавров / Ю.В. Кузнецов, Е.В. Мелякова. - М.: Юрайт, 2013. - 365 c. 25. Лапыгин, Ю.Н. Теория организации и организационное поведение: Учебное пособие / Ю.Н. Лапыгин. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 329 c. 26. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2013. – 286 с. 27. Мишин В.М. Управление качеством: Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.- 468с. 28. Минько, Э. Теория организации производственных систем: учебное пособие / Э. Минько, А. Минько. - М.: Экономика, 2007. - 493 c. 29. Менеджер коммерческой деятельности. Практические основы профессиональной деятельности; Феникс - Москва,2013. - 136 c. 30. Минько Э. В., Минько А. Э. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия; Финансы и статистика - , 2013. - 608 c. 31. Никулина Н. Н., Суходоева Л. Ф., Эриашвили Н. Д. Организация коммерческой деятельности предприятий. По отраслям и сферам применения; Юнити-Дана - Москва, 2012. - 320 c. 32. Питер P. Диксон. Управление маркетингом / Пер. с англ. — М.:ЗАО “Изд- во БИНОМ”, 2011. – 174 с. 33. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 2011. – 148с. 34. Оканова Т. Н. Налогообложение коммерческой деятельности; Юнити-Дана - Москва, 2012. - 288 c. 35. Парахина, В.Н. Теория организации: Учебное пособие / В.Н. Парахина, Т.М. Федоренко. - М.: КноРус, 2008. - 296 c. 36. Памбухчиянц О. В. Организация и технология коммерческой деятельности; Дашков и Ко - Москва, 2011. - 640 c. 37. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности; Дашков и Ко - Москва, 2012. - 448 c. 38. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности; Дашков и Ко - Москва, 2012. - 448 c. 39. Смирнов, Э.А. Теория организации: Учебное пособие / Э.А. Смирнов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 248 c. 40. Смагина И. Н., Смагин Д. А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании; Эксмо - Москва,2012. - 336 c. 41. Соколов А. А. Учет по сегментам деятельности коммерческой организации; Финансы и статистика - , 2011. - 288 c. 42. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности; Финансы и статистика - , 2012. - 128 c. 43. Третьякова, Е.П. Теория организации: Учебное пособие / Е.П. Третьякова. - М.: КноРус, 2012. - 224 c. 44. Шаститко, А.Е. Экономическая теория организаций: Учебное пособие / А.Е. Шаститко. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 303 c. 45. Х. Ридель. Бары и рестораны / Пер.с англ. / Ростов н/Д: Феникс, 2011.-352с. 46. Фомин Г. П. Математические методы и модели в коммерческой деятельности; Финансы и статистика, Инфра-М - Москва, 2012. - 640 c. 47. Шаповалова ; Шаповалова Организация И Технология Коммерческой Деятельности; Сундари - Москва, 2012. - 195c. 48. Управление качеством продукции. Справочник. – М.: Издательство стандартов, 2011. – 82с.
Читать дальше
Поможем с написанием такой-же работы от 500 р.
Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

Поможем с работой
любого уровня сложности!

Это бесплатно и займет 1 минуту
image