В последнее время россияне, стремясь аккумулировать мировую моду в области отдыха, также проявляют интерес к национальным кухням и винам различных стран, в первую очередь, европейских стран. Следует отметить, что возросшее благосостояние населения способствует увеличению затрат на покупку туристических услуг, позволяющих говорить о возросшей популярности туризма вообще и гастрономического туризма в частности. В большинстве своем речь идет об эксклюзивном, индивидуальном туре на заказ, где нет изначально твердо установленного маршрута. Хотя некоторая практика поездок даже очень обеспеченных сограждан в составе малочисленных групп также существует.
Сегодня, оценивая перспективы винно-гастрономического туризма, представители туристического бизнеса говорят, что у этого направления сформировался круг приверженцев. Довольно узкий, но уже весьма постоянный.
Еще примерно 3 года назад все запросы на путешествия по винодельческим регионам Франции можно было пересчитать по пальцам. Сегодня же, по нашим данным, примерно 5% всех туров во Францию составляют именно винные маршруты. Столь высокий спрос обусловлен тем, что некоторые туристы уже «устали» от дорогих и шумных мегаполисов. Сегодня они предпочитают «глубинку», маленькие городки и уютные отели, хозяева которых лично встречают гостей. Здесь чувствуешь себя словно у друзей, и это невозможно не оценить».
В настоящее время лишь некоторые крупные туроператоры занимаются организацией винных и гастрономических туров, поскольку они уверены в своих силах и партнерах. В большинстве своем подобные туры организовываются по индивидуальным заказам. Для того же, чтобы работать с большими группами, необходимо проводить постоянную работу по привлечению клиентов, что не очень выгодно для турфирм. В такие поездки, отправляются либо немногочисленной группой, либо же вовсе 1-2 человека. Пока это путешествия для «избранных» (как с профессиональной, так и финансовой точек зрения). И в ближайшее время винные и гастрономические туры, на наш взгляд, будут востребованы преимущественно в индивидуальном порядке.
Питание – это часть туристского продукта, доля доходов от реализации которой, составляет 20 % от прибыли всего продаваемого тура. Сюда также следует прибавить часть доходов от реализации сопутствующих товаров, которые также могут носить гастрономический характер. В итоге получается, что гастрономическая составляющая любого тура является не просто обязательной, но еще и одной из самых крупных и прибыльных. Социальная значимость кулинарного туризма состоит в его роли в развитии регионов (Например, присуждение небольшому ресторану в сельской местности трех звезд Мишлен является почти 100 % гарантией туристской привлекательности данного региона). Исходя из экономической привлекательности, социальной значимости, а также наличия таких черт как отсутствие характера сезонности и возможность развития в любой стране, я могу сделать вывод, что кулинарный туризм как направление для развития является одним из самых приоритетных.
Италия является преимущественно горной страной. Почти 4/5 территории Италии занимают горы и возвышенности, менее четверти ее площади приходится на Паданскую равнину и узкие прибрежные низменности.
Дополнительный фактор, который обеспечивает туристическую привлекательность Италии в целом, заключается в красивой растительности, которая на территории Италии чрезвычайно красивая и разнообразная. Территория страны очень зеленая. Очень много вечнозеленых растений и деревьев: пальмы, кипарисы, средиземноморские сосны. На большей части Италии травяной покров сохраняется круглогодично, что способствует внешней привлекательности ландшафта. В Италии много цветущих кустарников и цветов, склоны гор покрыты лесами.
Нельзя обойти вниманием и животный мир Италии. С одной стороны животный мир довольно разнообразен, однако, никаких неприятностей туристам он не доставляет: побережье морей свободно от опасных рыб, медуз; кровососущих насекомых не так много, дикие звери не появляются вблизи человеческого жилья. С другой стороны, в итальянских озерах и морях много рыбы, что способствует развитию рыбалки, в определенное время года при наличии лицензии в лесах Италии разрешена охота на зайца, кабана, куропатку. Наличие заповедников и национальных парков привлекает натуралистов, которые имеют возможность наблюдать птиц, в том числе фламинго, зверей в естественной среде обитания.
Гастрономический туризм в регионах Италии отличается в зависимости от расположения региона – на севере, юге или в центре страны.
Северные регионы представлены следующими регионами и городами – Венето, Ломбардия, Пьемонт, Трентино-Альто Адидже, Фриули-Венеция-Джулия, Эмилия-Романья.
Среди гастрономических событий в Италии можно выделить весенние мероприятия (международную выставку вин в апреле в Вероне, Фестивали Артишиков и Черешни, майские праздники рыбы и Фестиваль мороженого) и осенние мероприятия (сентябрьские Фестиваль пармской ветчины, кулинарный фестиваль, праздник Пиццы и Сырная ярмарка; октябрьские мероприятия – Праздник винограда, Фестивали улиток, шоколада, трюфелей и Медленной Еды; а в ноябре – Фестиваль вина и кулинарии).
Разнообразие гастрономических событий в Италии способствует расширению туристических маршрутов на территории страны.
Италия занимает четвертое место в мире по посещаемости иностранными туристами и по доходам от международного туризма, что связано с разнообразными рекреационными ресурсами и, как следствие, с очень богатым туристско-рекреационным потенциалом.
Привлекательным является стык двух различных сред (вода – суша, лес – поляна, холм – равнина и т.п.). Наиболее привлекательны сочетания нескольких контрастных сред: горы-море-разнообразная культурная среда. Такие сочетания создают самые высоко оцениваемые рекреационные районы, такие как Средиземноморье или Калифорния.
Территория Италии очень благоприятна для организации туризма. Приморские части страны обладают теплым сухим летом и короткой мягкой зимой, вытянутый в длину Апеннинский полуостров имеет значительную протяженность морских побережий с прекрасными пляжами и живописными бухтами, на севере страны господствуют высокогорья, покрытые ледниками и вечными снегами и изобилующие обрывами, скалистыми склонами, крутыми ущельями. Эти природные особенности создают предпосылки для интенсивного развития курортного и горно-спортивного направлений в организации отдыха населения.
Каждый день предложенного тура посвящен определенному «герою» апулийской кухни: орекьетте с репой, панцеротти (апулийские лепешки), сыры скаморца, бурата, страчателла, свежие морепродукты, высококачественное оливковое масло extra vergine, лучшие вина Юга Италии, хлеб из Альтамуры и др.
Кроме гастрономических традиций Апулии вы сможете посетить Базилику Святителя Николая, сказочные трулли в Альберобелло, замок Фридриха II Castel del Monte, уникальные сасси Матеры, панорамный город на скале Полиньяно-а-Маре, самые красивые гроты Италии – Кастеллана, приморский городок Трани, аутлет в Мольфетте.
Для продвижения любого туристского продукта необходима реклама услуг. Среди разнообразия рекламных кампаний, можно выделить следующие каналы продвижения товаров и услуг до конечного потребителя: объявления, рекламные ролики и бегущие строки на телевидение и радио, рекламные объявления в газетах и журналах, Интернет-объявления в виде баннеров на всевозможных сайтах и досках объявлений, наружная реклама в виде вывесок на магазинах, мегафонирование, реклама на автотранспорте и торговом оборудовании.
70 страниц
61% уникальность
2015 год
92 просмотров
