Региональные различия продовольственных рынков.

Актуальность темы. Происходящие в настоящее время в агропромышленном комплексе России преобразования с учетом негативных тенденций в системе продовольственного обеспечения определяют необходимость формирования и устойчивого развития его продовольственного рынка, поскольку именно здесь реализуются повседневные потребности населения, уровень удовлетворения которых, в конечном счете, влияет на эффективность функционирования экономики в целом. Профессиональные критики российского руководства особенно любят тему производственной безопасности, точнее отсутствия таковой по причине большой доли импорта продуктов. Мол, Россия совершенно ничего не производит и всё продовольствие на прилавках магазинов не отечественное, а привозное. И если лет десять назад это утверждение соответствовало действительности, то сейчас превратилось в миф, не учитывающий последнюю тенденцию по импорт замещению продовольствия.

---

Если вам нужно сдать чертеж сделать его помогут специалисты Work5.

---

. Цель и задачи. Целью курсовой работы является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по формированию и эффективному функционированию регионального продовольственного рынка с учетом имеющихся возможностей, доступных ресурсов и инструментов управления. В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи: - уточнить теоретико-методологические аспекты формирования и функционирования продовольственного рынка, показать его особенности на региональном уровне; - проанализировать современное состояние и определить тенденции развития продовольственного рынка, дать оценку степени его насыщения и уровня самообеспеченности отдельными видами продовольствия; - разработать модель ресурсного обеспечения продовольственного рынка региона на основе оптимизации производства сельскохозяйственной продукции; - определить формы и методы совершенствования экономических взаимоотношений субъектов регионального продовольственного рынка. Предмет и объект исследования. Предметом исследования явились совокупность теоретических, методических и практических проблем формирования и функционирования продовольственного рынка на региональном уровне. Объект исследования - продовольственный рынок Ульяновской области. 1.? ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ 1.1Продовольственный рынок России: что мы завозим и что производим Журнал "Эксперт", самое профессиональное издание об экономике и бизнесе, которое известно крайне критическим отношением к нынешней экономической политике правительства, в статье "Съедобный клондайк" провело анализ продовольственного рынка России и пришло к следующим выводам. 1 Платонов, В.Н. Организация торговли.Минск.:БГЭУ,2012. По итогам десяти месяцев 2013 года объем импорта в Россию составил без малого 260 млрд долларов при экспорте 429 млрд. При этом почти по всем крупным товарным группам импорт преобладает над экспортом (см. график 1). Исключение — минеральные продукты (в основном топливно-энергетические), металлы и изделия из них, драгоценные металлы, древесина и целлюлозно-бумажные изделия. Во всех остальных группах товаров: продовольствии, продукции химической промышленности, одежде и обуви, машинах, оборудовании, транспортных средствах — лидирует импорт. [-- Image: Рисунок 1 --] График 1. Импорт преобладает над экспортом Мы решили более глубоко проанализировать возможности импортозамещения в сфере продовольствия (в последующих выпусках инвестобзора исследуем на импортозамещение остальные отрасли реального сектора экономики). Не так давно мы отмечали, что, несмотря на перманентный рост объемов ввоза продовольствия, его доля в товарной структуре импорта падает (см. «Инвестиционный бум откладывается» в № 37 «Эксперта» за 2013 год). Так, в 1995 году из всего объема импорта в страну на продовольственные товары приходилось 28%, а в 2012-м уже гораздо меньше — около 13%. Здесь, правда, нужно сказать и о том, что доля импорта в потреблении основных продуктов питания сегодня все еще выше, чем в самом начале 1990-х годов(см.график..2).[-- Image: Рисунок 2 --]График..2. Доля импорта в потреблении основных продуктов питанияПродовольствие — товар первой необходимости по сравнению, например, с квартирой и автомобилем, и поэтому первые крупные инвестиции как отечественных, так и иностранных компаний в 1990-е годы пошли именно в эту сферу. Может показаться парадоксальным, но до середины 2000-х годов пищевика привлекала больше всего инвестиций в основной капитал из всех обрабатывающих отраслей промышленности (см. график 3).[-- Image: Рисунок 3 --]График..3. Инвестиции в основной капитал из всех обрабатывающих отраслей…промышленностиСейчас пищевая промышленность отгружает продукции на 4 трлн рублей в год (данные 2012-го); для сравнения: такой же объем продукции отгружают металлурги, все вместе взятые. Несмотря на эти очевидные успехи, объем импорта продовольствия по итогам января—ноября этого года составляет солидные 37,5 млрд долларов. Что мы покупаем за такие деньги и можно ли заменить все это внутренним производством? Сразу отметим, что примерно половину российского импорта продовольствия составляют продукты питания, которые мы не в состоянии заместить собственным производством по объективным причинам. Так, из 37,5 млрд долларов 11 млрд приходится на продукты питания, которые Россия в любом случае будет импортировать из южных краев, так как у нас растения, из которых их производят, не произрастают или почти не произрастают. Это кофе, чай, какао, пальмовое масло, орехи и некоторые фрукты (цитрусовые, бананы, виноград, абрикосы).Плюс еще на миллиард долларов мы импортируем, как это ни удивительно, яблоки и груши. Завоз идет из Польши (40% импорта), Аргентины (10%), Бельгии (10%) и Китая (8%). Очевидно, это тот сегмент рынка фруктов, где можно и нужно обойтись без импорта. Кстати, инвестпроекты по закладке яблоневых садов уже появились на юге страны, но они пока единичны и нетипичны, а рынок-то для сбыта подобной продукции весьма неплохой. Также россияне вряд ли смогут отказаться от брендированного алкоголя, завозимого из Франции, Италии или Великобритании. Краснодарским и ставропольским виноделам нужно еще лет пятьдесят, чтобы на равных начать соперничать в этом деле с французами и итальянцами. Алкоголя мы завезли за 11 месяцев на 3 млрд долларов.А вот весь прочий продовольственный импорт в среднесрочной перспективе мы вполне можем заменить товарами отечественного производства. Крупнейший сегмент — мясо: его завезли почти на 6 млрд долларов. Это в основном говядина и свинина, мясо птицы мы уже несколько лет почти не завозим благодаря развитию собственного птицеводства. Причем рискнем утверждать, что уже через три года Россия перестанет импортировать и свинину, если процесс импортозамещения будет идти темпами последних лет (см. график 4).

Продовольственная безопасность любой страны – долговременно созидаемое, трудоёмкое и дорогостоящее штучное изделие. На потоке, мимоходом такие изделия не производятся и в принципе производиться не могут. Слой гумуса в один сантиметр, составляющий животворящую основу основ всякого растительного плодородия и базис продовольственного обеспечения, создаётся на протяжении целого столетия. Потерять плодородные земли, как это практически на 2/3 произошло у нас, можно за каких-то 20 лет. Восстановить их, с учётом упущенного в прошлые годы, по стоимости – это сегодня больше, чем стоимость всего произведённого в стране годового объёма ВВП. Но восстанавливать наши таким образом «отдохнувшие» земли, безусловно, стоит, если хорошо усвоить, что на них можно будет производить и экспортировать в три раза больше экологически чистых продуктов питания, чем мы производим и экспортируем сегодня углеводородов с эффективностью в четыре раза выше и с числом занятых в 12 раз больше. По сравнению с западными сельхозпроизводителями развитие сельского хозяйства России и обеспечение её продовольственной безопасности происходит в крайне неравных и невыгодных условиях. При сохранении, и тем более при возможном ухудшении этих условий, Россия должна выговорить себе право выхода в любое время из состава ВТО, которое навязало и продолжает ухудшать эти условия. Страна, которая всего лишь полвека назад превратила огромную целину в плодородные земли, а спустя 20 лет, напротив, 2/3 своих посевных площадей опять превратила в беспробудную заболоченную целину, страна, которая экспортирует своё зерно лишь потому, что, урезав ровно на 2/3 своё былое плодовитое животноводство, сама себя лишила потребности производства комбикормов, на что это зерно только и годится, страна, умудрившаяся за каких-то 20 лет потерять всё своё сельскохозяйственное производство, оказывается в постоянной ситуации «угрозы» своему выживанию. К сожалению, сегодня именно так, если не хуже, всё обстоит с продовольственной безопасностью России на самом деле. И дело не в том, что сегодня кто-то не хочет, общая беда в том, что нынешние власти России, со своим деморализованным и демобилизованным дефицитным бюджетом, объективно не могут поддерживать её на должном уровне. На самом деле всё висит на волоске. Достаточно нашим западным контрагентам по той или иной причине всего на месяц-другой перекрыть поставки продовольствия в Россию, а Федеральной резервной системе США заморозить наши валютные активы - как дело будет сделано: мы со своими двухмесячными импортными продовольственными запасами в одночасье станем очередным Египтом. Произойти это может и по вполне объективным причинам. Например, в случае введения на Западе глобального запрета на производство и экспорт генетически модифицированных продуктов как приравниваемых к отравляющим веществам или наркотикам. Если всё это все мы в полной мере осознаем и начнём двигаться в правильном направлении, можно будет смело надеяться, что уже наше поколение дождётся того часа, когда надпись на этикетках основных продуктов питания «Экологически абсолютно чисто. Сделано в России» станут искать повсеместно во всём мире. И тогда переживать за здоровье россиян, впрочем, как и за здоровье ещё одного миллиарда людей на нашей планете, а стало быть, и за успешное решение всех других проблем их жизнедеятельности и жизни больше не надо будет. Ибо в здоровом теле, формирование которого, как известно, начинается с качественного и достаточного потребления продуктов питания, основу основ которых, их матрицу составляет молоко матери, - здоровый дух. Так всегда было, так есть и так вовеки веков будет. И если все мы, включая все слои бизнеса и братские народы России, по-настоящему хотим достатка, мира и покоя, всё сказанное мы, как на исповеди, будем одинаково понимать и делать, доподлинно зная, что другой альтернативы выжить ни у кого из нас нет и не будет, задачу возрождения сельского хозяйства и, соответственно, полного восстановления продовольственной безопасности России мы решим в кратчайшие сроки. И будем при этом помнить простую истину: накормить людей всей планеты сегодня стало много проще, чем когда-либо в прошлом. Но ещё проще в современном мире устроить притворный голод и в объятиях фальшивого с ног до головы нынешнего вселенского мирохранения в одночасье уморить большую часть, если не всё население нашей планеты. В прошлом, кроме формальных, никаких действенно эффективных национальных программ комплексного обеспечения продовольственной безопасности и объективных оценок их социально-экономических последствий на деле у нас не было. И, следовательно, в отличие от зарубежной и международной практики, никаким системным аппаратом функционального, правового, финансового, информационного и кадрового технико-экономического обоснования и, соответственно, непрерывного мониторинга их необходимости и самодостаточности мы не располагали. Чтобы поправить ситуацию и радикально ее изменить, необходимо выработать последовательную политику в сфере развития сельского хозяйства с прямым участием государства и государственных финансовых институтов.

1. Байнев, В.Ф. Экономика предприятия и организация производства: Учеб. пособие. -Минск.: БГУ, 2013. 2. Балабанова, И.В Оптовая торговля: маркетинг и коммерция.-М.,2013 3. Белоусова, Е.А., Валевич, Р.П., Давыдова, Г.А., и др. Экономика предприятий торговли. -Минск.: БГЭУ, 2013. 4. Виноградова ,С.Н. Коммерческая деятельность.Минск.,2012 5. Виноградова ,С.Н., Пигунова, О.В., Гурская, С.П., и др. Организация и технология торговли -Минск.: Выш. шк., 2012. 6. Вирабов, С.А. Складское и тарное хозяйство.Киев,2012 7.Волгин, В.В. Склад: организация и управление. Практическое пособие. - М.: ИКЦ «Маркетинг», 2012. 8. Гражданский кодекс Российской Федерации 9.Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: ИВЦ «Маркетинг»,2013. 10. Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Коммерция и технология торговли.М.2012 11. Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: - Аудит, ЮНИТИ, 2013. 12. Карпова, Т.П. Управленческий учет. Учебник. - М. ЮНИТИ, 2013. 13. Керимов, В.Э. Управленческий учет. Учебник. - М.: ИКЦ «Маркетинг», 2014. 14.Макарова, Н. Поиск оптимальных путей. Некоторые аспекты анализа финансового состояния предприятий торговли // Гермес. -2014 .-№ 3 15. Моисеева, Н.К., Анискин Ю.Г.Современное предприятие.М.: ИНФРА-М,2012. 16. Платонов, В.Н. Организация торговли.Минск.:БГЭУ,2012. 17. Раицкий, К.А. Экономика предприятия. Учебник. - М.: ИТК «Дашков и К°», 2014. 18. Сазанов, А.С. Организация бюджетных процессов на предприятии оптовой торговли // Финансовый менеджмент. -2013 .-№ 2 19. Сазанов, А.С. Организация бюджетных процессов на предприятии оптовой торговли // Финансовый менеджмент. -2013 .-№ 2 .- C.3-7. 20. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. - Минск. Новое знание, 2014. 21.Сборник нормативных документов по организации торговли.Минск.,2009 22 Справочник предпринимателя. Мн.,2011. 23.СТБ 1393-2003 «Торговля. Термины и определения» (в ред. Постановления Белстандарта от 09.12.2013 № 49). 24.Чернов, В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельности.М.:2013 25. Шеремет ,А.Д. Управленческий учет. Учебное пособие. - М.: ФБК - ПРЕСС, 2011.